bohnenblick x JERONIMO COFFEE EL SALVADOR 500G
CHF 20.00
4 vorrätig
Flavor: chocolate, nuty , stone fruit
Anbau: 1200-1500m
Type: arabica
Variety: bourbon blend
Process: honey
Über den Kaffee:
Santa Cristina ist die Farm von Rene und Ana Cristina Hernandez.
Den Kontakt zu der Familie Hernandez stellte Fabian während seiner Reise in El Salvador 2025 her.
Der Kaffee gilt als Direktimport (Farm Santa Cristina, El Salvador <-> JERONIMO), da wir hier keinen Zwischenhändler haben.
Dies Stärkt die Verbindung zwischen der Farm und der Rösterei.
Die reifen Kirschen werden von Hand gepflückt, sortiert, entpulpt und anschliessend auf African beds in der Sonne getrocknet.
Die Aufbereitung (honey process) verleiht dem Kaffee eine angenehme Süsse. Ausserdem besticht der mittelkräftige Espresso mit einer angenehmen Säure und Aromen von Schokolade, Karamell und Steinobst.
Brührezept Espresso
Brührezept Espresso:
Gewicht gemahlener Kaffee: 19g
Wassertemp.: 93Grad
Durchlaufzeit: 25s
Gewicht Espresso: 45g
